恩氏粘度计是按照国家标准GB/T 266《石油产品恩氏粘度测定法》和国家行业标准JTJ 052《公路工程沥青及沥青混合料试验规程》中的T0622《沥青恩格拉粘度试验(恩格拉粘度计法)》规定的要求设计制造的，适用于测定液体在一定温度、容积的条件下。
从恩氏粘度计流出的时间(秒)与蒸馏水在20℃时流出的时间(秒)之比，即为液体的恩氏粘度，单位为恩格拉度。 本仪器可在同一温度环境中同时测试2个试样，并生成时间平均值，是测定石油产品和沥青产品恩格拉度粘度值的理想仪器。
当试样在某温度时，从恩氏粘度计流 出20ml所需要的时间与蒸馏水在 20。C流出相同体积所需要的时间(称为粘度计水值，秒)之比，为该试样在t温度时的恩氏粘度。恩氏粘度计结构简单，使用方便，除了用于测试石油产品粘度外，还广泛应用在化工、食品、纺织、医药等行业，作为上浆液、明胶、试剂等液体的粘度测定。
下面让我们来了解一下恩氏粘度计的技术要求及检测条件吧。
1、恩氏粘度计的标准水值应为(51±1 )s (即 20℃下从粘度计中流出 200 cm3新制的蒸溜水所需的时间)。
2、粘度计杯体和流出管内壁表面必须光滑，不得有划痕、毛刺等。细管与杯体联接处要圆滑，不得有可观察出的凹凸不平。
3、粘度计内容器中 3 个小尖钉朝上，应在同一水平面，木塞带有支撑定位装置，圆锥部分应光滑，插入流出管中时应不漏水。
4、粘度计必须注明仪器名称、编号、制造厂名称等。
5、接收瓶应符合《玻璃仪器检定规程》的要求。
检定条件
检定恩氏粘度计需具备下列设备
1、经检定合格并附有检定证书的分度值不大于 0.2℃的水银温度计。
2、经检定合格并附有检定证书的分度值不大于 0.1 s 的二级秒表，或计时器。
3、带有检定合格证书的 200 cm3的接收瓶。
4、(2～5)cm3移液管、玻璃烧杯、玻璃棒等。
5、新制的蒸馏水、铬酸洗液、汽油、酒精、石油醚等。
